牛腱子一个,然后冷水下锅,加姜片,煮至沸腾去血沫,拿高压锅,香叶八角等香料,姜片,蒜头,葱结,酱油,油,盐,少许香醋,白糖少许,压1个小时左右,打开,再用余下的酱料煮15分钟左右,放冰箱保鲜一晚,切片,开吃[偷笑]