菠菜炒鸡蛋

菠菜洗净切段，我是手撕的。

蒜末切好，备用。

鸡蛋打好

菠菜放入开水中烫一会，或者焯水备用也行。

油热倒入打好的鸡蛋，炒出备用。

再加入一点油，放入蒜末爆香，放入烫过的菠菜。

出锅前加入少许盐即可。