上海小妞葱油拌面

单独下面，我喜欢水里加点盐给面增味。面条按自己喜欢的软硬度出锅，沥水，只需要干面，因为这道是拌面。

开油锅，锅热加油，健康考虑油不用太多，只要够把面拌开就行。葱洗净切段入油锅，洗完最好耍干水，否则入油会炸。火不要太大，把葱熬香略略焦黑色，加入酱油，略烧热就可以把葱油直接倒入刚下好的面中拌匀。*烧酱油的时候也可以略加点糖，一点点。