极简.有机菜花

有机菜花剪切成适当大小。

蒜2瓣，用刀背拍烂；小米椒2只，切成菱形。待用。

五花肉提前煮熟，切出6——8片即可。

水开，加少许食盐。将剪切好的花菜倒入沸水中，焯水40秒左右。（时间过长，影响脆爽的口感，这个时长刚刚可以去掉花菜的怪味，色泽也比较好）

沥水待用

炒锅加少许食用油，放入拍好的蒜瓣，小火煎至泛黄。

加入五花肉，稍稍翻炒。

加入小米椒稍稍翻炒。

最后倒入焯过水的花菜，大火翻炒不超过1分钟。

装盘。