梅干菜肉饼

梅干菜快速冲洗，挤干水，直接放浅蒸盘蒸30分钟，小美主锅加水700克，30分钟/V/速度1

准备好所有调料

铁锅里加50克菜油爆香，加入200克肉末翻炒有香味了就把所有调料和蒸好的梅干菜扔进去一起炒香

待馅儿炒好，凉了加入剩余150肉末拌匀(这样不会出油太多，影响包面皮)，馅儿最好冰箱冷冻半小时再包

面团做法: 主锅加入240克水，5克酵母，10克油，10-20克糖，30秒速度5混合 加入500克面粉，30秒/速度3-6， 加入1/4茶匙盐，2分钟/揉面模式， 面团揉好平均分成32份盖薄膜，擀圆，这么大就合适了，太大了不能一锅出太多。

放适量梅干菜肉馅儿，像包包子一样包起，收口捏紧，最好心儿里不要有空气，收口朝下压扁擀薄 轻轻擀薄，尽量不要擀破，会漏油 破了也不怕就是漏油没那么好看，吃味不影响。

也可以包点红糖粉和面粉加猪油，也像包子一样包好，擀薄，这个千万别破，糖汁漏出容易糊

放入平底锅或者摩飞不沾盘儿里边，不用放油，中小火煎熟，中途翻面。 待两面有金黄斑点，皮酥脆就可以食用

美味佳肴🤜🤛 吃不完的，冷却后立即冷冻保存。 需要实用的，头天晚上冷藏解冻，早晨锅里放一点点油，小火双面煎，味道一样的