水350ml,盐3g,亲民有机全麦粉500g,耐高糖干酵母5g。蔓越莓干80g。 顺序:水,盐,面粉,蔓越莓干,最后挖小坑放入酵母。
这样看,真的很漂亮
切片截面也很漂亮
手感柔软,口感也不错,然而~~~
发酵过程中我发现了这个问题,可我实在没有补救的经验,已然如此,暂时听之任之
惨不忍睹的画面
这是个失败的例子,黑麦粉500克,面包体很小,估计占有面包桶的7/8;高筋粉500克,刚刚好;亲民有机全麦粉,全溢出来了,面包机都清理了半天。下次要减量做试验,加油💪