牛肉馅饼～袁豆豆

面团所用材料全部放一起（面粉，油，水） 先搅拌成面絮 然后揉成团

成团 盆很干净的哈 面团很软 有点粘手

揉好后，用一点点食用油把表面沫一下防止风干 盖上盖子，静置30分钟 下面弄馅

牛肉剁馅，买现成的也可以 放入一个鸡蛋 搅拌均匀，往一个方向哈 再分次放入60克高汤或者清水 把水和牛肉融合到一起 很费胳膊 努力努力努力 力气用完还会回来的😂 分次加水哈，要不一次加太多，水不容易融合到牛肉里 这一步不要省略，要不牛肉柴

搅拌好的牛肉 水灵灵的

加入馅料里其他材料，出去洋葱哈

还是往一个方向打圈搅拌 死劲搅拌 一直到肉上劲

更水润是不是呀

放入洋葱

往一个方向搅拌均匀即可 馅料做好啦

面也静置好了 拿出来揉光滑，搓长条 盖上保鲜膜 再静置15分钟

静置好后 切段 切段大小，决定饼大小 我300克面粉，能做5个馅饼

擀面杖擀成圆形 薄一点

放上肉馅

然后 四周提起来 捏拢 不要像包包子那样规规矩矩捏，那样中间皮会很厚 要四周往中间随便提，你就把自己当成一个不会包包子的人那样捏！哎呀妈呀，词穷 自己脑补好了😂 然后往上轻轻的提 会出现一个小啾啾 捏掉它

捏掉后的样纸

再来一个

然后 倒扣过来

用手轻轻按压 轻轻的哈 按到满意的大小

依次做好后 平底锅里倒油 放入饼，褶皱那一面朝下，这样成品好看，还容易熟，不要问我为撒，这是生活经验告诉我的😂 开小火，小火哈 盖锅盖，记住啰，一定要盖锅盖 这样容易熟，特别是有肉的，

一面煎黄了，就翻面 轻轻的，锅铲和筷子一起辅助，要不饼落下时，油容易烫伤皮肤 看 快熟啰

来一张近距离的

起锅啦

咬一口 满足

看 里面有汤汁呢 这就是为什么活馅时为什么要加水的原因，这样馅熟了就很嫩，还会有汤汁，美味到极致 第一口一定小心 汤汁很容易烫嘴 问我为什么知道？ 因为我舌头给烫了😟

吃晚餐啰 牛肉饼 凉拌木耳 小咸菜 绿豆粥 上面几位绝配滴 你也试试吧