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自制牛肉干
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作者：
榕榕的美食生活
用料
自制牛肉干的做法步骤
步骤 1
整块牛肉冷水浸泡3小时以上，浸掉血水 切成手指粗细的条状
步骤 2
加入调味料，这次调味料有些干，试加点葱姜水入味。 腌制2小时以上，冰箱隔夜更好！
步骤 3
滴入生姜油3滴
步骤 4
丁香1滴就够
步骤 5
拌匀入冰箱隔夜
步骤 6
倒入腌制好的牛肉条，中火加热。 翻面继续加热，肉7-8分熟即可捞起来。
步骤 7
这是第二锅，两锅才这么点肉！
步骤 8
煮后捞起，控干水分。
步骤 9
控干水分
步骤 10
加入烤盘开始烤，130℃开始烤了30分钟左右。。 烤箱中途记得翻面哦，这样烤得更均匀。
步骤 11
烤箱了第一遍觉得水分还是不够干。 第二轮改为烘干机60摄氏度/1个半小时（我先烤箱才换烘干机，直接烘干需要把肉煮熟，2小时/60℃）
步骤 12
快好啦
步骤 13
盆子里准备好粉，烤完马上滚上去。
步骤 14
两斤的产量，有点少
步骤 15
很有嚼劲
自制牛肉干的小贴士
有汤水腌制腌制会更好，可以准备花椒葱姜水 烘干还有些湿润时也可以先洒粉再烤。
菜谱创建时间：2019-09-29 17:05:14
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