虾仁蛋炒饭

虾仁切粒，加少许盐和胡椒粉搅拌一下。鸡蛋炒散，用筷子或勺子捣成小块，炒完鸡蛋锅底还有点油星，快速翻炒虾仁，很容易熟的，翻炒片刻即可盛出。

炒好的鸡蛋和虾仁放在一边备用。

锅底只需要一点点油，我用不粘锅，所以不担心粘锅，如果用普通铁锅，一定要把锅烧的热热的，倒一些油进去润一下锅，再把油倒出来，锅底粘的油就够了，这样的炒饭会很干爽，不油腻。

炒饭要全程大火，锅气上来，饭慢慢炒散到粒粒分明，加入鸡蛋和虾仁，加适量盐和胡椒粉

起锅前加入葱花和少许酱油增香

好吃不油腻的炒饭做好啦！