黄骨鱼汤

买回来的鱼要清理一下，用清水过滤几遍，再用厨房纸吸干水分备用

锅中倒少许油，油热后先放生姜给里跑一下，然后放鱼盖上盖子转小火煎，（透明的盖子方便观察）锅中的鱼可以晃动说明煎好了，在翻另一面煎至晃动备用（鱼若煎不好的话，汤就不鲜美了）

煎鱼的同时在另一个锅中放入两碗水，水烧开放入煎好的鱼，生姜就不需要再放里面了，（若在放生姜，鱼的鲜味就被改变了）在倒入少许盐，小火慢炖，锅中剩一碗水的时候放入一整颗葱，（或放入香菜）烧一分钟就可以关火了

这碗是烧好的纯鱼汤，鱼肉和葱没有放在里面（因为是小宝宝喝的）

因为是给小宝宝喝的，所以半勺半勺的从大碗盛到小碗中，（很小心的观察就怕有刺）盛了半碗留喝的