芹香土豆条（2new）

芹菜切细条，太宽的中间再多切一下。

土豆切成跟芹菜条接近的细条，然后泡到水里边儿防止氧化。

五花肉先切成片再切成丝。葱切葱花蒜切小块儿，姜切片。（能吃辣的可以切几个干红辣椒）

锅烧热后放入食用油，先加入五花肉炒香，炒黄，炒到部分油析出。接着下入葱姜蒜炒香。然后下入料酒翻炒几下，加入老抽再翻抄几下。

加入土豆条继续翻炒，炒到四五成熟时放入芹菜段儿炒至断生。

调味：加入适量耗油，少许盐，少许糖，适量味精，翻拌均匀，然后加入少许香油翻炒两下出锅。

一个人吃饭，一个菜就够了。