街边饼铺的包菜粉丝鸡蛋饼

1、面粉，水，盐3克，油2勺混合揉面。

2、揉5一6分钟成光滑的面团，加一勺油涂抹在表面，用保鲜膜盖住醒30分钟。

3、醒好面后将面等分4份。

4、将面团揉成4个圆剂子。

5、包菜切碎，粉丝剪成小段，2个鸡蛋，4克盐，葱花适量拌匀。

6、将圆剂子擀成2-3毫米薄饼。

7、不粘锅中倒入2勺色拉油，油热后打入一个鸡蛋，用锅铲将蛋黄挑开。

8、鸡蛋上盖上薄饼，中火待薄饼完全变色后连底下的鸡蛋一并铲起翻面。

9、在饼皮上铺上馅料。

10、饼两面边用锅铲卷起按压。2-3分钟后翻面。

13、再煎三分钟，出锅！

14、香喷喷的一份😜😜😜