葱烧银鲳

首先把鲳鱼去鳃去肠割个花刀，热锅起油，把蒜瓣，姜丝，葱白段放入爆香。

接着把鲳鱼放入煎制，两面都煎过一下。

再倒入料酒翻动一下，撒入盐，生抽，醋调味。

最后倒入少许清水加盖煮沸，再撒入葱叶焖下就可以起锅了。