红烧鸡腿

鸡腿划刀

葱姜蒜备齐

鸡腿下锅，加料酒，姜，花椒煮（焯水）

鸡蛋带壳同煮。

捞出鸡腿冲凉水备用。鸡蛋剥壳备用。（忘了拍照）

少量油，下葱姜蒜，糖（冰糖没有），干辣椒，花椒炒香，加水，鸡腿，生抽，老抽（没有），料酒，蚝油（没有），八角香叶（没有）煮。水不用太多。水快干就好了。保留一点点汤汁比较好。起锅前加一点点醋提味。