洗干净翅根,切开鸡翅根头部将筋膜切断。
将肉顺着骨头往下推露出骨头。
将奥尔良腌料加一点盐,再加适量水,调匀。
放入处理好的鸡翅根腌制1小时以上。
鸡翅取出,沥干后裹上面包糠。
顶部骨头包锡纸防止烤焦,在鸡翅根表面刷少许油。
烤箱预热10分钟至200℃,将烤盘放置中下层,烤20分钟。