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豌豆凉粉
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作者：
MuseFood
用料
豌豆凉粉的做法步骤
步骤 1
锅内放入豌豆淀粉50克
步骤 2
加入清水450克，粉：水比例为1:9
步骤 3
用筷子搅拌均匀
步骤 4
开小火煮，边煮边搅，逐渐部分开始凝固
步骤 5
继续加点速度搅拌，开始冒小气泡
步骤 6
煮至全部半透明，冒大气泡就好啦
步骤 7
锅四周可以用刮刀刮下来，底下也可以翻一遍，把气泡排掉。冷却后冷藏2小时以上
步骤 8
倒扣一下就可以轻松取出，是不是有点像吸顶灯
步骤 9
调料加点水搅拌均匀，倒在切好的凉粉上，撒上些榨菜末和黄瓜丝，清清爽爽的小凉菜做好啦
豌豆凉粉的小贴士
1、目前用过豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉，都成功了 2、粉：水1:6～10都可以成功，水越多越嫩 3、凉粉可拌可炒
菜谱创建时间：2019-09-30 13:44:48
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