准备好食材,蛋清及黄油室温的即可。
黄油室温软化,加入绵白糖搅拌均匀。
将黄油打细腻。
分多次加入蛋清打发均匀。
加入香草精和柠檬汁。
筛入低筋面粉,翻拌均匀。
装入裱花袋,剪个小口,挤入垫有油纸的烤盘中,中间留空隙。
烤箱165度,预热5分钟,放入中间层烤18分钟即可。
蛋白小饼干完成!
蛋清要用室温的,且一定要分多次加入黄油,不然容易油水分离。