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蔓越莓奶酪戚风
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作者：
燕子的洋
用料
蔓越莓奶酪戚风的做法步骤
步骤 1
蛋白和蛋黄分离 容器中无水无油
步骤 2
蛋黄中加入玉米油
步骤 3
顺时针搅拌均匀
步骤 4
加入牛奶搅拌均匀
步骤 5
筛入低筋面粉
步骤 6
用Z字型手法快速拌匀
步骤 7
烤箱180℃预热 细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
步骤 8
取1/3蛋白加入蛋黄糊中 快速翻拌均匀
步骤 9
再倒回蛋白中
步骤 10
继续快速翻拌均匀
步骤 11
面糊分一半加入红曲粉
步骤 12
翻拌均匀
步骤 13
适量粉色面糊倒入模具中 170℃烤10分钟
步骤 14
取出
步骤 15
倒入原色面糊 继续烤10分钟
步骤 16
取出 依次做好
步骤 17
倒扣在网架上 待温热脱模
步骤 18
奶酪片用模具压出花纹片 摆在蛋糕上面
步骤 19
完成
菜谱创建时间：2019-09-30 15:16:57
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