中餐54: 荷叶蒸鸡

调好汁后，香气扑鼻，已知道肯定成功。

香菇提前发好，切四瓣。 火腿切1x3cm小长片。（原方未表是否需要处理，我试验的结果感觉应该放酒蒸一下再用） 笋尖发好（我买的非常咸，一定要处理好盐量）。红枣切4条（我用酒泡的李子代替）。 葱白切丝。

除了葱白的所有料拌匀，深盘里铺荷叶（粽叶）扎紧。

蒸锅水开后，放入，蒸20分钟（鸡肉是麻将块大小）。 打开，拌上葱丝，上桌。 太好吃了！佐料的量刚刚好。