节日增色凉拌菜－炝拌猪肚菜花

花菜掰小块泡水洗净备用。

猪肚、胡萝卜切块备用。

锅中加水烧开，将菜花焯烫5分钟左右至熟后，捞出过冷水备用。

胡萝卜焯烫一下捞出过冷水备用。

猪肚焯烫一下后马上捞出过冷水备用。

将焯烫好的菜花、胡萝卜加盐搅拌入底味。

热锅凉油放入花椒，小火炸出香味后关火。

马上倒入菜花、胡萝卜、猪肚，加入鸡精、香油拌匀即可。

装盘食用。