平底锅水煎花甲

花甲洗净，放入开水中煮到稍微开口，捞出，一个个用水龙头冲洗干净。然后一个个铺到平底锅中，加一点点水，撒上小米椒、蒜末开始中火煎。

提前调好酱汁(生抽、蚝油、水搅拌均匀)，待平底锅中的水差不多干了就淋上酱汁，撒上葱花，继续煎只酱汁收干，倒出装盘。