素炒河粉

河粉和蔬菜洗净，在锅中加入适量的油，等油温六七成热放入小白菜和豆芽。

稍微翻炒一会儿之后加入蒜蓉，再炒半分钟，加入河粉。

在锅里加入两锅铲的水，因为毕竟少油，又要防止河粉粘锅。这时加入生抽、盐、味精、胡椒。

炒到水差不多收干后加入葱花，再翻炒两下后装盘。