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正气红烧牛肉
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作者：
饮食养阳
用料
正气红烧牛肉的做法步骤
步骤 1
把牛腩放入锅中汆水，煮一煮，然后放凉切块备用 葱切段、姜切片、蒜拍开去皮，红萝卜切滚刀备用
步骤 2
热锅倒入菜籽油，先把牛腩肉放入炸一下 然后依次放入花椒、姜片、蒜、葱白段爆锅，一股香味马上袭来，然后放入适量豆瓣酱、酱油炒香，随后再放入各种香料翻炒均匀 接着倒入适量开水，加点冰糖和山楂片，大火烧开
步骤 3
然后将锅中所有食物一起转入炖锅中，盖上锅盖中小火慢炖一小时 最后放入胡萝卜块继续炖半小时，即可搅匀出锅装盘，上面撒上葱叶段或香菜末
正气红烧牛肉的小贴士
加入山楂可以让牛肉更容易炖烂。
菜谱创建时间：2019-10-01 13:51:48
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