砂钵放水烧开,下甜酒。
甜酒煮开下汤圆,待汤圆全部浮上来就说明熟了,把鸡蛋打碗里顺方向搅拌均匀,然后朝顺圈撒下去,迅速成漂亮的蛋花,关火。
把枸杞加入,大家看,这样很像是幅五翻图案,美得不得了。
汤圆浮上来就要迅速下蛋,煮长了汤圆会烂。蛋花也是,成蛋花就应关火,很好吃的。