墨鱼炒咸菜

墨鱼去皮处理干净，切块备用。

咸菜放水里泡，泡到没有咸味。

大火热油，下姜。

倒入墨鱼和咸菜，大火翻炒，放入盐，味精，糖和少量水。

翻炒几分钟出锅，成品。