白灼菜芯

开水中滴入几滴食用油，菜芯入沸水中汆烫1分钟，过凉挤干叶子的水分，摆入盘中。

倒入蒸鱼豉油，摆上葱丝，油烧热加入花椒炸香，趁热浇在葱丝上即可。