炒合菜

豆芽洗净控水，木耳泡发焯熟切丝，胡萝卜切丝，粉丝泡软用剪刀剪成6-7厘米段，韭菜切段，蛋丝

平底锅放一点点油，油热转小火，将二分之一蛋液倒入，旋转平底锅，使蛋液均匀分布于锅底，反复摊成两张蛋皮

切0,5厘米宽，5-7厘米蛋丝

锅热放油，先放葱姜末胡萝卜丝煸炒，再放入豆芽翻炒均匀

然后一次放入木耳丝，粉丝，韭菜，盐，鸡精翻炒均匀即可。