mini毛巾卷

准备材料：3个鸡蛋，30克白砂糖备用，切好30克黄油备用，一瓶250ml纯牛奶备用，100克低筋面粉备用，2克抹茶粉，2克可可粉备用

鸡蛋3个打入盆中加入30克白砂糖，搅拌均匀后加入100克低筋面粉再次搅拌均匀

30克黄油融化

黄油倒入盆中，快速搅拌均匀后倒入250ml纯牛奶再次搅拌均匀

称一下空盆，然后过筛，得到525克液体，然后一分为3

❌❌❌这里需要讲一下注意点，我是直接其中一个盆中加入2克抹茶粉搅拌均匀后过筛，巧克力的也是这样操作，可以看到图片上没有化开，摊出来的饼皮，巧克力还好，抹茶的星星点点的，所以这里需要注意，✅✅✅正确做法：2-3克抹茶粉用20克左右的热水化开，过筛，再加入饼皮液中，再次过筛。巧克力味也是这样的做法…这样摊出来的就会很好…

开始摊饼皮，小火一张一张摊…我是8寸的平底锅，全部摊好后每个颜色得到4张…

放凉…

开始去打奶油，250ml淡奶油加入30克白砂糖，打发

如果按正常的毛巾卷，3-4张皮卷一个，我因为要给家里人每个人都吃，所以做了mini毛巾卷，一个毛巾卷用2张饼皮。两个饼皮涂上奶油，卷起来…切记，最末端那个饼皮不要涂完，不然卷起来的时候奶油会挤出来

做好了，一共做了6个，图片中是吃了一个后拍摄的