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千层饼
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作者：
三宝豆妈
用料
千层饼的做法步骤
步骤 1
面团材料扔进主锅，30秒/速度3-6，初步混合， 2分钟/揉面 一切二，将其中一个面团揉成这样
步骤 2
擀薄刷薄油酥，撒上葱
步骤 3
裹起来
步骤 4
滚圆
步骤 5
擀平，约1厘米厚
步骤 6
第二种做法，切成这样
步骤 7
四个角往中间放
步骤 8
就这样依次包紧
步骤 9
这样包起来，擀平上锅煎就好 不过通过实验建议用第一种方法，餅型更好控制
步骤 10
第二种方法擀好四边暴露，我个人不喜欢
步骤 11
喜欢图一这个做法
步骤 12
可以煎也可以烤箱烤， 煎的时候中火，盖盖子，剪好了翻面盖盖子继续，大约20分钟左右就好了
步骤 13
这是中间加的薄肉糜，擀得比较薄，层次欠一点
千层饼的小贴士
我不建议醒发太久，这样千层效果不好，揉面整形就可以上锅煎了， 抹油酥这步也可以抹肉糜，大家随意啊 我这里主要讲揉面和制作千层方法
菜谱创建时间：2019-10-03 11:00:16
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