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自酿玫瑰香葡萄酒
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作者：
下厨房用户_of7i
用料
自酿玫瑰香葡萄酒的做法步骤
步骤 1
选用深颜色的玫瑰香
步骤 2
把葡萄粒用剪子颗颗减下来，用清水洗去表面的浮土，不建议放盐或者面粉浸泡，保留葡萄表面的白霜，有利于发酵，放在阴凉地方铺开晾干或者风扇吹干，到完全没有水（注意不要直接用手揪下来，清洗时容易进脏东西）
步骤 3
准备玻璃材质容器，容器里全干状态，一次性手套，冰糖
步骤 4
铺一层冰糖，捏一层葡萄，最上边一层放冰糖，注意一定装8分满，为日后发酵留空间
步骤 5
室温28度左右，20天后第一次过滤出果皮，静置30天后二次过滤装瓶即可
自酿玫瑰香葡萄酒的小贴士
全程无水，葡萄洗后一定晾干，容器保持干燥，最好买水封盖容器可以自动排气，否则要自己手动开盖排气，一定不要装太满，会有爆炸风险
菜谱创建时间：2019-10-03 13:19:46
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