红烧猪肘,爆香软糯的猪蹄子
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家里不怎么煮猪肉,一个猪蹄子不知道怎么解决……刚好昨晚在外吃了椒盐猪肘,皮很脆,但是内部不够入味。今天在家换个花样试一下红烧猪肘,放了很多姜片,一点腥味都没有,汤汁入味浓郁,非常喜欢……
红烧猪肘,爆香软糯的猪蹄子的做法步骤
步骤 1
猪蹄去毛洗净,和3片姜一起焯水沥干。热锅放少许油,加一小块冰糖炒糖色,放猪蹄上色。
步骤 2
电高压锅里放入上好色的猪蹄,加入7片姜,蒜,葱,酱油,黄酒,香油,八角,香叶,辣椒,最后倒入啤酒至合适水量,煮30分钟。
步骤 3
炒锅里放入压好的猪蹄带汤(滤去所有调味料),大火收汁即可
菜谱创建时间:2019-10-03 13:31:46