鲜虾时蔬面

将虾处理干净，配菜洗净切好备用，虾头不要扔，用来炸虾油

炸虾油。油放的比平时炒菜多一点，这样虾油多一点会更好吃。油温烧至六七成热加入虾头，不停翻炒至虾头金黄酥脆捞出，捞出时压下虾头，可以出来很多油，用虾油炒菜十分鲜香，上图是炸好捞出来的虾头，可以再翻炒一段时间，再黄一点，我的还不是很酥脆，第一次做也没经验，看见虾头变色我就捞出来了

用刚刚炸好的虾油炒西红柿丁，翻炒至西红柿软烂后加入适量的水，水开后下面，下配菜，下鸡蛋和虾仁，加入少许盐，熟了就可以出锅了

家里有小宝宝的，可以把虾剁的碎一点，宝宝很爱吃