超下饭的黄焖鸡

超市可以买到冷冻的琵琶腿，2只。切成小块，用清水多洗两遍，去掉血水

冷水下锅，焯2分钟左右，煮出血水，撇去浮沫，捞出。

青椒洗净切块，土豆去皮洗净切块，生姜切片。

香菇洗净切厚片，干辣椒切断，冰糖备用。

热锅冷油下冰糖，炒糖色。没有冰糖的可以用白糖代替。炒糖色要用小火来炒。炒至枣红色。

下入鸡块翻炒均匀

加一勺料酒，放入干辣椒、姜片，继续翻炒均匀。

加入1勺酱油再炒半分钟，倒入香菇片，炒到香菇变软脱水。

倒入没过所有食材的开水。然后加土豆块，半勺盐，半勺糖，转小火焖20分钟。

15分钟过去了，加入青椒再焖3分钟。

最后转大火，频繁的翻动一会儿，稍微收一收汤汁，出锅。

那么这道家庭版的黄焖鸡就成功了。代替浓汤用来泡饭的，是软糯口感的土豆，能够带给你无尽的满足感。