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正宗东北大缸腌酸菜
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作者：
貝勒爺_
用料
正宗东北大缸腌酸菜的做法步骤
步骤 1
大白菜，大太阳下面晒一两天
步骤 2
撕掉不干净、烂掉的叶子
步骤 3
切掉根部
步骤 4
整整齐齐啦
步骤 5
准备一个大缸，如果没有缸，用我这种塑料桶也可以，但要准备一个超级大的塑料袋
步骤 6
把白菜整齐的马在桶里，比较大的白菜切两半，小的白菜整颗放进去就行
步骤 7
铺一层白菜撒一层盐
步骤 8
再铺一层，再撒盐。
步骤 9
最后一层再撒盐。然后找卖豆腐的老板要了一些豆腐水，倒进去了，听家人说比清水发酵的速度更快。
步骤 10
密封好
步骤 11
上面再盖一层塑料布
步骤 12
压上大石头，完事儿！腌制期间，千万不能溅水和油哦。很简单吧，剩下的美味就交给时间啦！
正宗东北大缸腌酸菜的小贴士
关于要不要加水的问题：我们是找卖豆腐的老板要的豆腐水，酸菜腌好果然很好吃！舅舅是老东北人还是大厨，所以我相信他嘿嘿
菜谱创建时间：2019-10-03 22:06:56
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