美味好吃的纯素 红烧狮子头

猴头菇清洗干净撕成条状，再切成小粒，入油锅小火炸至金黄，捞出滤干油。

老豆腐捏碎，挤干水分。

山药去皮，洗净，切碎。

各种食材倒入盆内，加入盐、加入胡椒粉、加入生粉搅拌均匀后，搓成素狮子头生胚。

蒸锅烧开水，放入生胚蒸二十分钟成型。然后，入油锅小火油炸至金黄捞出滤去油。另起一锅，加入水、苹果片、狮子头、生抽、老抽略煮收汁，加入水淀粉勾芡，关火出锅。

绿叶菜洗净，锅内加水、加盐、加油煮开，入绿叶菜略烫，捞出滤干水分，平铺盘底。绿叶菜上放上苹果片，再放上狮子头。