调料切碎备齐
倒一点野山椒的泡菜水,这是点睛之笔。里面糖,生抽,料酒,都放一些。
多放一点油,炒姜蒜泡椒野山椒,把鸡杂倒下去翻炒几下,放辣椒圈,再翻炒几下下泡菜水调料。
鸡杂好了就盛出来
泡菜水不要太多了,有30G差不多?