芫荽豆腐鲫鱼汤|自制内酯豆腐

首先把芫荽、鲫鱼洗净沥水，姜切片。（如果能买到老芫荽的话会更好，但是不是经常能买到）

一块自制的内酯豆腐，做法请看前面发过的内酯豆腐制作方法。

把内酯豆腐切成小块。

锅里放入适量油，把鱼煎至两面微焦。

另起一个锅，在锅里放入少许油，放入姜片，把姜片爆香。（因为要拍照，所以我用一个好看的锅来煮，一般来说把鱼煎好后，加入清水，直接用煎鱼的锅来煮，这样加水熬出来的汤会更奶白）

然后把煎好的鲫鱼放进去，加入没过鲫鱼的水。

盖上盖子。

大火煮沸后转中火，继续熬。

熬至汤变成白色后加入芫荽。

和自制豆腐，大货煮开，最后加入黑胡椒和盐调味即可关火。

最后撒上少许葱花，鱼汤要趁热喝，凉了会腥，非常好喝，这能是一道菜，也能是一个汤。