麻婆豆腐

肉馅用料酒，生抽，白糖，腌制15分钟后。凉油煸炒

炒至颗粒分明，肉馅一粒一粒的那种。备用。

重新做锅，放入油，转入小火之后加入生姜片，一勺郫县豆瓣酱，一勺麻婆豆腐酱。小火炒香

我真的是太喜欢调料了，比自己调的味道好吃多了！！

之后加入豆腐，肉馅煸炒。加入适量的开水。开水超过一半的豆腐就可以了。注意：豆腐提前用热水焯熟，去除豆腥味。

加入生抽，一直用中火，收到汤汁几乎没有就可以了，出锅前放一点的鸡精。不用加盐了。

成品。感觉有大厨的味道了。