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梅干菜肉饼
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作者：
KK__Yang在巴黎
用料
梅干菜肉饼的做法步骤
步骤 1
温热水揉面团，我用了大概170克面粉加了90克的水，揉好盖保鲜膜醒了十几分钟，醒好之后后再揉就很容易揉成这样光滑的面团
步骤 2
醒面团的时候就可以炒馅料，梅菜一把提前泡了几个小时，肉一个鸡蛋大小切碎，葱和姜也切末，梅菜沥干，锅里放油下肉末，我买的是五花肉，炒到变色后下梅菜和葱姜继续煸炒掉水，放一勺生抽半勺糖半勺料酒小半勺五香粉和小半勺黑胡椒粉，炒熟出锅
步骤 3
面团大概分了8份，像包包子那样擀成中间厚边缘薄就可以包起来，收口
步骤 4
翻面压平
步骤 5
撒些干粉，擀面杖慢慢压成薄大饼，露馅也正常
步骤 6
这是煎之前的状态
步骤 7
中小火，我用的电磁炉调到800W，放点油
步骤 8
下面饼，煎的时候可以继续擀第二个饼
步骤 9
大概三四分钟分钟煎到一面微焦翻面煎另一面
步骤 10
确保两面都煎好
步骤 11
放镂空的容器晾凉，用烧烤架或者大漏勺也可以
步骤 12
温度降下来后就会变脆
步骤 13
咬一口香香脆脆
步骤 14
出镜就五个，其他边做边吃掉了
步骤 15
薄的透光
梅干菜肉饼的小贴士
薄，小火
菜谱创建时间：2019-10-05 16:28:59
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