烤花馍（兰州？宁夏？反正就是很民族很家乡很好吃的烤馍馍）

制作油酥：120克油+100克面粉小火搅拌出泡泡加入20克苦豆粉和6克盐

持续搅拌出香味

待均匀浓稠糊状，搅拌可以出纹路，有阻力缓慢流动。

主面团发酵两倍大。 分小剂子。擀平卷起。 再擀平，抹上油酥。

对折卷起。

中间剂子可大点儿。逐个卷起。

另一种花型:整张擀平，长方形。抹油酥。

如图对折

略擀平卷起，不要太用力，容易漏油酥。这是正面～

侧面就这样。

继续擀平，不用太大力，略平就好。最好跟你模具一样长。一分为二。

切口朝上，立在模具里。

就酱

放烤箱下面加一盘热水发酵一个小时 满模。

上下火两百度五十分钟，如果上色太深中间加盖锡纸。

取出倒扣晾架。

晾凉即可。

嗯

侧面

外酥里软，咸香微甜，家乡的味道。