山药削皮,其他材料洗干净,除了红枣老鸭,其他全部放锅里加水煲开
老鸭先焯水,如果鸭比较肥先把油切掉
因为鸭焯了水,就先把其他材料除了红枣先煲开,再把焯了水的鸭放进去再大火煲开
红枣大约1小时以后才放,红枣煲太久会燥热
所以放红枣后再煲30分钟就关火,红枣要剪开可以不去核