双色蛋糕卷

准备好食材。

蛋黄蛋清分离到两个干净无油无水的盆中。

蛋黄中加入材料中的部分细砂糖。

搅拌融化。

倒入牛奶，搅拌均匀。

倒入玉米，搅拌均匀。

筛入低筋面粉。

用刮刀翻拌均匀。

加入余下细砂糖的三分之一用电动打蛋器打蛋精至出现鱼眼泡，加入第二次细砂糖及柠檬汁。

打发至细泡沫状态时加入第三次细砂糖继续打发。

打发至出现小尖钩的干性发泡状态。

蛋黄糖中加入三分之一的蛋白霜。

翻拌均匀。

将蛋黄糊全部倒入余下白蛋白霜中。

翻拌均匀。

舀110克蛋糕糊到盆中。

加入红丝绒液。

翻拌均匀。

将蛋糕糊倒入铺有硅油纸的烤盘中。

加了红丝绒液的蛋糕糊装在裱花袋水，均匀的挤在蛋糕糊上面。

用刮刀将表面刮平。

送入预热好的烤箱上下火160度烤35分钟。

取出蛋糕，放一旁冷却。

上面铺一张硅油纸后，再整体翻转过来，使红色面朝下

叙切前后两个边缘，使其便于卷起来。

借助擀面杖将蛋糕小心的卷起来，使其固定10分钟。

将蛋糕卷两端边缘切掉，按厚度均匀切开蛋糕卷。

双色蛋糕卷就做好了。

装饰一下。

上面还可以挤点奶油。