牛腱子冷水下锅,汆水(我加了点酒,去腥),去掉血水
煮差不多就可以捞出备用了
准备配料,葱姜蒜八角桂皮
油锅烧热,下料爆香
下牛肉翻炒下
➕生抽,老抽,耗油,黄豆酱,盐,糖(糖也可以出锅前放)
烧开后我放在电饭煲里面炖的
嗯,开炖咯
炖完就可以出锅啦,放凉切开,浇汤汁,开吃