抱蛋煎饺（猪肉韭菜馅）

备料。

调肉馅，先打一个鸡蛋进去调匀，再放盐，生抽，鸡精。

加调了水的红苕粉。

一大份肉馅，分了一小坨出来做饺子馅，因为饺子皮买太少了，只有20多张饺子皮。

韭菜切细，加盐，加菜油，为什么加菜油，因为加了盐，韭菜容易出水，加菜油进去会固定住水分。

肉馅加入韭菜。

肉馅拌匀，准备包饺子。

我包饺子是真的丑。

这已经是包得很美的了。

万年不用的平底锅拿出来。

码放好饺子。

这个步骤是加水，我家里还有半锅鸡汤，我加的鸡汤。

开火，我用的大火哈。

汤烧干之后，准备倒鸡蛋了。

倒入调和好的鸡蛋，记得在调鸡蛋的过程中加盐。

盖上盖子，等鸡蛋液慢慢熟透。

加入鸡蛋液，盖上盖子，我大概煎了三分钟，煎好的饺子撒上黑芝麻和葱花。

卖相还是可以的。

鸡蛋基本上都被我家狗仔吃了，因为这么多煎饺我一个人吃，鸡蛋实在是吃不下了。

最后一张图。