黄焖鸡

1⃣️香菇泡发切开，青红辣椒，干红辣椒，姜，土豆，胡萝卜切好

2⃣️鸡大腿洗干净切好，备用

3⃣️干锅加油➕冰糖，小火翻炒冰糖融化至焦糖色（火大冰糖会苦）

4⃣️加入鸡腿翻炒上色，➕3勺料酒➕姜片，干辣椒，翻炒均匀➕一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀上色

5⃣️下香菇翻炒，加入开水（盖过鸡块），大火烧开转小火盖上锅盖焖20分钟左右

6⃣️ ➕土豆、胡萝卜，开盖大火5分钟左右收汁，➕盐，胡椒粉，翻炒2分钟，➕青红辣椒，1分钟关火