可乐鸡翅

鸡翅洗干净，划划刀，用盐，料酒，姜，生抽腌制十分钟。 戳水(冷水下锅)，水开后再煮两分钟就差不多了。捞出来，控干水分。

起锅，一点点油，下姜片，下鸡翅煎。 煎至两面金黄即可，不需要勤翻，免得翻烂。

起锅烧油，放姜，八角，桂皮，香叶翻炒。下鸡翅，放生抽，料酒，继续翻炒。倒入可乐煮。

可乐煮到一半的时候可以准备收汁了，不要离开锅，很容易糊的。