烤肠披萨

将水＋酵母＋糖＋油放入主锅，设2分钟/37度/速度1。加入面粉＋盐，设2分钟揉面，完成后整理成光滑的面团。

发酵至两倍大。（我晚上揉好面团放冰箱冷藏发酵约7小时即好）

手指戳洞不回缩不迅速反弹，即为发酵好。

将蘑菇、柿子椒等蔬菜(还可以加洋葱、玉米粒等）切片放入烤盘，150度30分钟烤干水分。

取出面团排气，擀成均匀厚度的面饼。

取9寸披萨烤盘。烤盘上刷油防沾。将面饼置于烤盘上。沿烤盘一圈用勺子压出一周纹路。圆圈纹路外沿刷油。

用叉子在披萨饼上随意叉出小洞。继续醒发半小时。

醒发时间将芝士6秒/速度6切碎。（柏扎莱原制干酪）

醒发好的披萨饼皮均匀抹上披萨酱/番茄酱，再洒上薄薄的一层芝士碎。尊乐烤肠切薄片，厨房纸吸干水份，沿盘摆上。

再铺上蘑菇、柿子椒。可以再铺上一层披萨酱。（也可省略）

烤箱200度中层15分钟，取出，再铺上剩余的芝士碎。（自家吃，料可放足一点）再烤制5-8分钟即可。趁热享用。

如果芝士想烤深一点，就直接洒上芝士碎，入烤箱20分钟即可。