酸辣土豆丝

土豆切丝，有切丝的刀片更好，我这手动切的。切完放水里多洗几遍浸泡下，目的为了去除淀粉吃起来爽口

热锅放油加入蒜粒爆香

放入土豆丝炒至变透明，加入剁辣椒，一大勺醋，盐调味，出锅前加入葱即可。