玛格丽特饼

按照上面的量把所有材料都秤好备用。

我的低粉用的是这个

蛋清蛋黄分离后，把糖和盐加入蛋黄内，用勺子搅拌均匀，搅拌至无颗粒状完全融化。

如上图，完全融化在一起。

椰子油隔水融化备用(由于澳洲现在天气还是比较凉，椰子油是一块一块的)。

把椰子油，低筋面粉，玉米淀粉一起倒入搅拌好的蛋液里。

继续搅拌均匀。

因为比较干，所以需要搅拌的久一点，一定要搅拌均匀才好捏球状。

搅拌好的粉用勺子弄大概15克左右的出来，轻轻揉成球形放盘子备用(我是第一个秤重了，其他的大概按照第一个大小来揉，必须轻揉，力气大会散架)。

把所有粉揉成球排好在烤盘里，每个都留一点位置，放油纸比较好不粘底。 ✨同时烤箱预热150℃，上下火，预热五分钟，预热烤箱后开始压球球。

然后用柔力轻轻的在球中间往下压，不能太大力，会碎。

一定要轻，因为比较松，力气大碎了很麻烦。

全部压好以后，烤箱也预热好了，可以把饼放进烤箱。

放烤箱中层，150℃，烤23分钟。

烤到闻到香味，边边微微黄，就可以出炉了，出炉后晾凉就可以吃了。

酥酥的，椰子香玛格丽特饼♥