把五花肉切薄片。锅烧热,滴几滴油,倒入五花肉炒到出油。
把所有配料备好。
五花肉炒香后把蒜和准备好的鱼片倒入翻炒,加入辣椒和盐。
大约炒两分钟后,加入葱和香菜,倒一勺生抽和一勺酱油翻拌即可,关火装盘。看,香酥鲜嫩的五花肉鱼片真的营养又美味。
五花肉不用太多,半市斤就够,炒之前滴几滴油是因为夹层里的油容易炸出来些。鱼片我忘了拍照,用草鱼,乌鱼如谷鱼拉片都可以,半条鱼的鱼片就够了,一般买鱼的那里都会拉片。